แผ่นรองเค้กถือเป็นพื้นฐานของการทำเค้ก เค้กที่ดีไม่เพียงแต่ช่วยรองรับเค้กได้ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับเค้กได้อีกด้วย ดังนั้น การเลือกแผ่นรองเค้กที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
เราได้แนะนำแผ่นเค้กหลายประเภทไปแล้ว แต่ยังไม่ได้อธิบายอย่างละเอียดถึงสถานการณ์การใช้งานของแผ่นเค้กแต่ละประเภท บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม
กระดานฐานเค้ก
คุณสมบัติหลักที่ทำให้แผ่นเค้กชนิดนี้แตกต่างจากแผ่นเค้กชนิดอื่นก็คือ ขอบของแผ่นเค้กไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ และมีการเพิ่มชั้นสีลงไปในวัตถุดิบ
ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับกระดานเค้กอื่นๆ ความสามารถในการป้องกันน้ำมันและน้ำของกระดานเค้กเหล่านี้ก็ไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน ตราบใดที่น้ำหรือน้ำมันไหลไปด้านข้าง กระดานก็จะมีความเสี่ยงที่จะเปียก ดังนั้นในระหว่างการใช้งาน จึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์เช่นนี้
คุณอาจคิดว่าแผ่นรองเค้กแบบนี้ไม่แพงเลย แม้จะแตกก็ไม่เป็นไร แต่หากใส่ใจสักนิด รับรองว่าใช้งานได้นานขึ้นและคุ้มค่าเงินที่จ่ายไป แล้วทำไมจะไม่ทำล่ะ? อีกอย่าง ราคาไม่แพง ร้านค้าปลีกทั่วไปก็ขายแบบแพ็คคู่ และปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำของเรายังสูงกว่าแผ่นรองเค้กยี่ห้ออื่นๆ อีกด้วย
ยกตัวอย่างเช่น กล่องกระดาษลูกฟูกต้องการเพียง 500 ชิ้นต่อขนาด ในขณะที่กล่องชนิดนี้ต้องการ 3,000 ชิ้นต่อขนาด ถึงแม้ว่าปริมาณจะมาก แต่ราคาก็ถือว่าไม่แพงเลย เนื่องจากต้นทุนแรงงานและวัสดุค่อนข้างต่ำ ดังนั้นแม้จะมีปริมาณมาก ราคาจึงไม่ได้สูงกว่ากล่องกระดาษแข็งลูกฟูก
ในปัจจุบัน เรามีวัสดุสองประเภทสำหรับทำกระดานเค้กนี้ ประเภทหนึ่งคือกระดานลูกฟูก และประเภทหนึ่งคือกระดานสีเทาคู่
สำหรับแผ่นฐานเค้กลูกฟูก เราสามารถใช้แผ่นฐานขนาด 3 มม. และ 6 มม. ได้ โดยแผ่นฐานขนาด 3 มม. ใช้สำหรับวางเค้กขนาด 2 กก. ส่วนแผ่นฐานขนาด 6 มม. ใช้สำหรับวางเค้กขนาดหนัก แต่ไม่สามารถใช้วางเค้กขนาดหนักได้ นอกจากนี้ ด้วยคุณสมบัติของวัสดุนี้ กระดาษลูกฟูกจึงมีลายไม้เฉพาะตัว หากต้องการวางเค้กขนาดหนัก กระดาษลูกฟูกจะโค้งงอได้มาก
สำหรับแผ่นฐานเค้กสีเทาสองชั้น เราสามารถทำได้หลากหลายขนาด เช่น 1 มม., 2 มม., 3 มม., 4 มม., 5 มม. ขึ้นไป แผ่นฐานเค้กสีเทาสองชั้นขนาด 1 มม. นี้ยังสามารถใช้รองปลาแซลมอนได้อีกด้วย สามารถเลือกสีทองด้านหนึ่งและสีเงินด้านหนึ่งได้ตามต้องการ วัสดุของแผ่นฐานเค้กชนิดนี้มีความแข็งกว่าแผ่นฐานเค้กลูกฟูก สามารถรับน้ำหนักเค้กได้ 4-5 กก. แน่นอนว่าเค้กที่หนักกว่าจำเป็นต้องใช้แผ่นฐานเค้กที่หนากว่า ซึ่งถือเป็นวัสดุที่ดีที่สุด
เค้กกลอง
อันนี้ก็ทำจากวัสดุลูกฟูกเหมือนกัน ซึ่งเราได้กล่าวถึงไปหลายบทความแล้ว ผมเชื่อว่าหลายคนคงเคยใช้ถังเค้กแบบนี้ แต่ความหนาส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 1/2 นิ้ว อันที่จริงแล้ว เราสามารถทำถังเค้กได้หลายความหนา ไม่ใช่แค่ความหนาเดียว
อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่จะต้องเป็นไปตามคุณลักษณะของวัสดุ เนื่องจากพื้นผิวลูกฟูกเริ่มต้นที่ 3 มม. ดังนั้นเราจึงผลิตแผ่นเค้กนี้ส่วนใหญ่ที่ความหนาประมาณ 3 มม. โดยมีความหนาพิเศษคือ 8 มม. และ 10 มม. วัสดุของทั้งสองชนิดนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวางเค้กหนักๆ เค้กแต่งงาน และเค้กหลายชั้น อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้ความหนา 3 มม. และ 6 มม. ความหนาเท่ากับแผ่นฐานลูกฟูก แต่เราเพิ่มฟิล์มอีกชั้นเพื่อปิดขอบและฐาน ทำให้ดูหนาขึ้นและไม่บางเกินไป ส่วนความหนาอื่นๆ มีความแข็งแรงมาก เราได้ทดสอบความหนา 12 มม. ซึ่งสามารถรองรับดัมเบลน้ำหนัก 11 กก. ได้โดยไม่งอเลย
ดังนั้น สำหรับบางร้านที่เชี่ยวชาญการทำเค้กแต่งงาน เราขอแนะนำให้ลองใช้ถังเค้กลูกฟูกดู ถังเค้กลูกฟูกช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลว่าถังเค้กจะเสียหาย เพราะไม่สามารถรับน้ำหนักเค้กที่หนักได้ และไม่จำเป็นต้องวางแผ่นเค้กที่ไม่หนามากซ้อนกันหลายแผ่นเพื่อรองรับเค้กที่หนัก แล้วเค้กจะหลุดมือไป จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีมาก ไร้กังวลหลังการใช้งาน
แผ่นเค้ก MDF
นี่เป็นบอร์ดที่แข็งแรงมาก เพราะบอร์ดมีวัสดุไม้ด้านใน จึงแข็งแรงและเชื่อถือได้มาก ดัมเบลขนาด 11 กิโลกรัมต้องการน้ำหนักเพียง 9 มิลลิเมตรในการรองรับ ซึ่งน้อยกว่า 3 มิลลิเมตรเมื่อเทียบกับถังเค้กลูกฟูกขนาด 12 มิลลิเมตร คุณคงจินตนาการได้ว่ามันแข็งแรงและทนทานเพียงใด จึงเป็นกำลังหลักของเค้กหนัก เค้กหลายชั้น และเค้กแต่งงาน นอกจาก 9 มิลลิเมตรแล้ว เรายังสามารถผลิตขนาด 3 มิลลิเมตร ถึง 6 มิลลิเมตร รวมทั้งหมด 5 ความหนา
มักถูกนำไปเปรียบเทียบกับถาดเค้กสีเทาสองชั้น ถาดเค้กสีเทาสองชั้นทำจากแผ่นฐานสีเทาสองชั้น ห่อด้วยกระดาษและกระดาษรองด้านล่าง ถาดเค้กสีเทาสองชั้นนี้มีน้ำหนักเบากว่าถาดเค้ก MDF และสามารถรับน้ำหนักได้น้อยกว่า MDF แต่ก็สามารถใช้แทนถาดเค้ก MDF ได้เป็นอย่างดี ความรู้เชิงปฏิบัติของเราเป็นสิ่งที่เรายึดถือมาตลอด
โดยทั่วไปแล้ว หากต้องการความหนา คุณสามารถเลือกแผ่นหนาสำหรับขนาดที่ใหญ่ขึ้นได้ สำหรับขนาดของแผ่นเค้ก ไม่ว่าจะใช้วัสดุอะไรก็ตาม ควรเลือกแผ่นเค้กที่มีขนาดใหญ่กว่าตัวเค้ก 2 นิ้ว เพื่อตกแต่งรอบ ๆ เค้กและทำให้เค้กของคุณดูสวยงามยิ่งขึ้น สำหรับการตกแต่ง คุณยังสามารถนำการ์ดขอบคุณ สติกเกอร์ขอบคุณ ฯลฯ จากเรา ไปวางไว้ในพื้นที่ว่างบนแผ่นเค้กได้ คุณยังสามารถใส่น้ำเชื่อมหรือของตกแต่งอื่น ๆ ได้อีกด้วย
บทความนี้เขียนเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ ที่เป็นประโยชน์ไว้มากมาย หวังว่าจะพอเป็นแนวทางอ้างอิงได้บ้าง แต่ก็ยังคงฝึกฝนจากความรู้ที่แท้จริง ที่จริงแล้ว หลายครั้งเราก็ต้องมีประสบการณ์ในการเลือกแผ่นรองเค้กที่เหมาะสม แค่กล้าก้าวแรกก็ถือว่าประสบความสำเร็จแล้ว รับรองว่าทุกอย่างจะราบรื่นยิ่งขึ้น และขอให้คุณเก็บเกี่ยวความหวานและความสุขบนเส้นทางแห่งการอบขนมได้มากขึ้นเช่นกัน
หวังว่าจะได้เจอคุณครั้งหน้า แค่นั้นแหละ
คุณอาจต้องใช้สิ่งเหล่านี้ก่อนสั่งซื้อ
PACKINWAY ก้าวขึ้นเป็นผู้จัดจำหน่ายแบบครบวงจรที่ให้บริการครบวงจรและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ครบวงจร ที่ PACKINWAY คุณสามารถสั่งผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ตามความต้องการได้ ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงแม่พิมพ์อบ อุปกรณ์ตกแต่ง และบรรจุภัณฑ์ PACKINGWAY มุ่งมั่นที่จะให้บริการและผลิตภัณฑ์แก่ผู้ที่รักการอบขนมและทุ่มเทให้กับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ นับตั้งแต่วินาทีที่เราตัดสินใจร่วมมือ เราเริ่มต้นแบ่งปันความสุข
เวลาโพสต์: 29 พ.ย. 2565
86-752-2520067

